"Türk döneri" (Turkish doner)

Azerbaycan devleti 70 yıl Sovetlerin terkibinde yaşamağa mecbur kalırken dünyadan tecrid olunmuşdu. Doksanlarda özgürlük kazanınca bütün batı ülkeleri ile sınırlar açıldı. Azeriler dünyanı daha iyi tanımağa başladı. Türkiye ile aynı söy kökden olduguna bakmayarak bizler tam başka kültürde yaşayan insanlar idik. Sınırlar kalkınca ilk bizim ülkeye gelenler türk iş adamları oldu. Şuraya tekstil, turizm, şantiye, nakliyyat, qida-senaye işletmeceleri daxıl idi. Baküde ilk olaraq "Türk restoranları" şebekeleri kurulmaya başladı. Yüksek servis, medeni hizmet azeri insanı bunları bu restoran ve kafelerde görünce baya şaşkın idi.
Azeriler "türk döneri" ile tanışmış oldu. Türk dönerinin baya tarihi keçmişi varmış.

İlk döner Türkiyenin Bursa şehrinde "İsgender Efendinin Döneri" halınde ortaya çıkmış. Tarihi 1850 yılına dayanıyor. Sonuçta o günden Bursa'da İskender kebabı denilince ilk yada düşen kemiksiz etle, yoğurt ve domatesli sosla sofraya verilen et kebabı yada düşmektedir.
Zaman zaman dönerin farklı-farklı nevleri yaranıb.
Bu gün Baküde çok sayda türk döneri servis eden böyük restoranlar hala öz populyarlığını sağlamakdadır.
"Anadolu Restaurants & Catering"